Tekstet af SUBSTANCE Udgivet på Danishbits - Home of SUBSTANCE
Prøver du at smutte igen, dør de to.
Tandfeen er min hvide hval, -
- og du skal levere ham til mig, chef.
Vores drøm var at åbne en restaurant lige her.
Jeg åbner ikke en restaurant uden Rie.
Det handler ikke om dig. Det handler om din søn.
Vi er flade. Hvor skal vi få pengene fra?
De rigtige penge ligger i at opfylde behov, som de ikke ved, de har.
Så det kunne være en robot med hjul på.
- Den kunne gå overalt i huset. - Hvordan kunne den gå rundt i huset.
- Der er en fjernbetjening. - Genialt. Jeg ringer til Starbucks.
Jeg mener det. Vi kunne tjene en million dollars. Hvis vi...
- Du har noget der. - Hvad?
TJ? Er du klar?
Har du fået morgenmad?
Det er ligegyldigt. Vi skal afsted. Kom så.
Rygsæk.
- Hej, Tommy! - Kom så.
Du snakker med din far i dag, ikke?
- Vi kommer for sent i skole. - Tommy! Investering!
Hvor mange kasser skal du have af denne fremragende Pinot Grigio?
Jeg har stadig et par kasser. Jeg har, hvad jeg skal bruge.
Virkelig? For et par dage siden, hvis jeg husker rigtigt...
- Du ville have Sonoma Chard. - Faktisk købte jeg kun fire kasser.
Det var en Merlot. Jeg har, hvad jeg skal bruge.
Hvad hvis han ikke kommer ud?
Det gør han.
Den herre.
Hvad så?
- Restauranten? - Det går fremad.
Jeg har en investor i sigte.
Om en uge har du en underskrevet kontrakt i hånden.
Jeg skal se den påståede kontrakt fra den påståede investor -
- indenfor 48 timer.
48 timer? Er det ikke lidt stramt?
Du har stadig -
- ni fingre, Dion, -
- og alle de pæne tænder.
- Er det Tommy? - Hvem er det?
Det er Pilar fra sørgegruppen. Fra mange steder, mener jeg, -
- men du kender mig kun fra sørgegruppen. - Ja.
- Hej, Pilar. - Hej, Tommy.
Jeg er ked af at forstyrre dig, så jeg gør det hurtigt.
Husker du, jeg sagde, min søster har en restaurant?
Det har vi begge to.
- Vi leder altid efter vin, som er unik. - Unik er godt.
Måske kan du anbefale -
- nogle unikke vine? - Ja, okay.
Jeg kommer med nogle ideer til næste møde.
Eller jeg kunne komme forbi?
- Til dit sted? - Mit sted roder helt vildt.
Jeg bor i den gamle Kramer Piano fabrik, og vi er midt i en renovering.
Det er faktisk mere...
Pilar, undskyld.
- Min chef ringer på den anden linje. - Okay, farvel.
PIGER
Der er nogen herinde.
Er du drengen, som ikke taler?
Dumt spørgsmål.
Din mor blev dræbt, ikke?
Fortæller du i det mindste dit navn?
Hvad laver du?
Sejt!
Du kan beholde tussen. Farvel.
Frank.
Frank!
Hvad er der med det kryptiske opkald? Bliver jeg forfremmet?
Følg med mig.
- Tommy, du har en unik næse for vin. - Okay.
- Men din næse for at sælge vin... - Kom nu, Frank.
Ingen kan sælge i det område, du skaffede mig.
Det handler ikke om området. Det er om sælgeren.
Nu får jeg klager.
Du blander vinene sammen. Du følger ikke op.
Du bakkede ind i en afspærring.
Den sprang faktisk på mig. Jeg sværger.
- Godt, hvad så? Hvor fører det her hen? - Fortsætter det sådan, -
- må jeg fyre dig.
Lad mig spare dig besværet. Jeg har fået nok.
- Af hvad? - Af det her.
Sælge vin til folk, der ikke kender forskel på en Syrah og en Sauterne.
Jeg har ikke brug for dette.
En ven og jeg åbner en restaurant i Morrisania, og det bliver en succes.
- Åbner I en restaurant i Bronx? - Det er rigtigt.
Okay.
Når du har sagt op, -
- så kan du ikke gøre det om. Forstår du det?
Ja.
Tekstet af SUBSTANCE
- Hvad sagde han så? - Hvem?
- Din far. Er han med? - Jeg har haft en elendig morgen.
Jeg spørger ham en anden gang.
Hvad gør du?
Jeg venter ikke på, at du får et par nosser.
Det bedste måde med koldt vand...
Hop lige i.
Jeg tager med som forstærkning.
Kom ind i bilen.
Undskyld. Jeg laver bare sjov. Stig så ind.
Bilen kører af sig selv. Jeg kan ikke stoppe den.
- Kører du en gang til, så sværger jeg... - Kom nu ind.
- Jeg har savnet dig. - Jeg har også savnet dig.
Hvor gamle er vi?
Det forlyder på vandrørene, at asiaterne venter -
- en båd fyldt med varer.
Det havde jeg ikke hørt.
Det må være svært at få ordentlig information -
- med alle de begrænsninger, som total frihed giver.
Disse Hmongs er ved at få nosser og kommer tæt på vores forretninger.
Vær ikke bekymret, far. Jeg sendte dem en klar besked.
Varerne kommer stadig.
Hvad har du gjort med grækeren, som brændte vores restaurant ned?
Jeg er på sagen.
Han skylder os 600 af de store.
- Man kan ikke få penge fra en død mand. - Nej.
Men man kan sende en besked, som faktisk betyder noget.
Du giver ham muligheden, husk det.
Du er en rockstar vintjener -
- som jeg har set sælge vin til $500 flasken til en flok borebisser.
Du kan det her. Bare slap af!
Du gør mig nervøs. Slap lidt af.
Sådan... Løsn lidt op.
Du er ikke ældet vel.
Ja, sådan kan det gå, når man mister sin kone.
Jeg er dænget til i møder. Hvad er jeres tilbud?
Dion og jeg har...
Faktisk var det Dion, Rie og mig.
Vi har altid ønsket vores eget sted.
En restaurant.
Vi vil kalde den "Thirio".
Det betyder "Bæstet".
- Det betyder "Bæstet". - Nemlig.
Vi ville bare tilbyde...
- Vi har brug for... - Har du noget imod, jeg fortsætter?
Din ven her er ved at pisse i bukserne.
Mr. Moran, du er en fremragende forretningsmand.
For år siden så du, at der var masser af penge -
- at tjene på stilladser. Nu tilbyder vi dig chancen for at se frem igen.
At anerkende, at Bronx er New Yorks sidste grænse, -
- hvor visionære folk kan sætte ind og tjene kassen. Hvordan?
Hvad er det eneste, som Bronx siges ikke at have?
Hvide mennesker.
Rigtigt.
Hvide mennesker og -
- restauranter.
Og den første, der sætter penge i et high-end sted -
- med god mad og vin. Den fyr...
Den fyr vil gå på pension -
- på hans egen private ø. Forstår du mig?
Hvilken slags mad taler vi om?
Basal Ot-Hellenic.
- Hvad helvede er det? - Ved du hvad? Det er et fair spørgsmål.
Hvorfor laver vi ikke en prøvesmagning? Kom forbi i aften, så forbereder vi -
- den mad og vin, vi har i tankerne.
Kl. 18.
Godt.
Fint.
- Plat de Veau. - Det er fransk. Vi laver græsk.
Jeg laver det græsk. Grillet kebab med citron og timian.
Nej, ikke brissel. Jeg serverer Châteauneuf med brissel -
- og jeg har kun en udtjent '08. - Godt.
Vagtel med ristede druer -
- urtemarineret lammekrone med karamelliseret fennikel -
- kogt ind med rødvin. - Hold det enkelt. Det er min far.
- Han skal kunne smage maden. - Fint, vi holder det simpelt.
Svitsede kammuslinger så -
- med hvidløgsdip og purløgsolie.
- Okay. Ja. - Ja?
Jeg længes efter at se, hvordan Assyrtiko fra Santorini matcher med fisk og skaldyr.
- Det kunne fungere. - Dessert...
En fløderand med figner, abrikoser og bikage.
Sætter jeg det sammen med en Sauterne, vil min fars mund eksplodere.
- Ja. - Det vil ikke være det værste.
Der er han. Det er min Tommy-dreng.
Hej!
Undskyld, jeg bare...
Jeg var i nabolaget og pludselig sagde jeg:
"Det er der, Tommy bor."
Jeg håber ikke, jeg forstyrrer.
Nej. Overhovedet ikke.
Dion, det er Pilar.
Hej med dig.
Vi er i en sørgegruppe sammen.
Rart at I har det til fælles.
Jeg spekulerede på disse vin-ideer.
Ja. Selvfølgelig.
Ja, jeg skal lige...
Nej, vent. Desværre.
- Jeg skal hente min søn fra skolen. - Tommy! Lad nu være!
Bliv her. Jeg henter ham.
- Hvad mener du? - Jeg henter ham.
- Er du sikker? - Ja.
- Dion! - Nå, ja.
Godt. Jeg tager lige min jakke.
Tak.
Så I renoverer?
Vi er ved at gøre klar til det. Vi vil lave en restaurant.
En restaurant?
- Her? - Ja, her i Bronx.
Det er så -
- modigt.
Tak.
Hvad så, TJ?
Kom med hånden.
Din far har lidt travlt, så jeg kører for dig.
Okay? Sæt dig ind i bilen.
Undskyld mig. Hej.
Jeg er TJs skolevejleder.
Jeg husker ikke, at andre har tilladelse til at hente ham.
Jeg er Dion Patras. Tommy har valgt mig til TJs -
- støtteperson.
Støtteperson?
Jeg er her for at prøve at hjælpe ham igennem alt dette.
Jeg giver ham et lift, hjælper med lektierne, giver ham en at -
- være sammen med, mens hans far har det svært.
I det mindste rækker Tommy ud for at få hjælp.
- Tak for det. - Tak til dig.
Tak.
Kender du den knægt?
Jeg har et par ærinder, inden vi tager hjem, okay?
Er der noget galt?
Lad mig lige se.
Du godeste, TJ!
Er der nogen, der har slået dig?
Har den lilla hat gjort det mod dig?
Fandens.
Er du sikker på, du vil klare det selv?
I orden.
Så siger vi det.
Jeg sagde, de høje hæle ville smadre dig.
- Du skulle til Paris. Hvad skete der? - Jeg har ingen familie der.
Du skal ikke hænge ud her. Tandfeen er ovenpå.
Tasha?
- Kan du finde nogle snacks til TJ? - Kom, TJ.
Jeg har lavet en aftale med Tandfeen. Jeg skal bare bruge flere penge.
Tommy og jeg laver en prøvesmagning. Jeg skal have flere ingredienser.
Jeg keder mig allerede. Hjælp mig lige.
Hvad tror du, du laver? Går du fra mig? Jeg har betalt for det her.
Vent udenfor.
Du har fået dine penge, kælling. Hvad er der galt?
Hvad sker der? Rør hende igen, og din hjerne havner på Yankee Stadium.
Dig og din dreng skal ud herfra.
To værdige mænd kan gøre det bedre -
- end at slås i et støvet horehus.
Jeg gav dig lidt ekstra til at dække fremtidig tandpleje.
Billy.
Jeg ved ikke, hvilken aftale du har med den polske tandfe, men -
- vær forsigtig.
Du er alt, jeg har.
Forstået.
Tak.
TJ, kom her. Lugt til dem. Lad os vælge en god en.
Godt, duft engang.
Mrs. Chung. Se dem. Jeg kan lide synet af de kammuslinger.
Jeg vil gerne have et halvt dusin.
Jeg kommer tilbage efter dem. Kom så.
Hej, Eduardo.
- Dion. Hvad så? - Godt.
Jeg skal bruge to kilo lammekrone og -
- har du noget skunk?
- Er det det hele? - Det er alt, jeg har.
Asiaterne har en stor sending på vej.
Hvad dag det skal være.
Lad os snakke om lam. Jeg må i gang. TJ, kom så.
Vent lidt, chef. Hemmeligheden bag at skære zucchini -
- er, at man deler den, så den ligger stabilt.
Du vil ikke miste en finger.
Moderat plus garvesyre. Moderat plus syrlighed.
Moderat plus alkohol. Høj kompleksitet med lang eftersmag.
- Bestemt fra den Gamle Verden. - Godt, skat. Fortsæt.
Jeg siger Italien, sikkert Toscana. Brunello Di Montalcino.
Tag den hjem... Kom så T, du klarer det.
Jeg siger årgang... 2007.
- Mål... - Ja, da.
Du er den bedste.
Kom her. Kan du høre det? Den syden?
Det er panden, der taler til mig.
Husk, en god kok lytter altid til panden.
Den fortæller mig, hvornår fileten skal vendes eller kødet er medium.
Det er noget, man lytter sig til.
Forstår du det? Godt.
Der er han.
Mr. Thomas Moran, vintjener.
Du ser godt ud.
God ide.
Lad os skåle.
- Det giver held til denne vigtige ting. - Gør vi det her eller hvad?
Pis, han kommer tidligt.
Hvem skal jeg bolle for at få noget at spise?
Mr. Moran.
TJ, det er din bedstefar.
Aidan, det er Thomas Jr.
Giv mig så noget at spise.
Godt, vi er klar. Afsted.
2012 Premier Cru Chablis. En snert af østersskal og mineraler.
- Smukt egnet til at... - Bare skænk op.
Snegle?
- Kammusling. - Det er det samme.
- Faktisk så vil du... - Næste ret, chef.
Til dette anbefaler vi en -
- let Pinot Noir fra Vosne-Romanée.
- Er det en due? - Det er vagtel -
- med ristede druer og blandet hvede salat.
- Det kunne være en fugl fra taget. - Med alt mulig respekt...
Hovedretten, tak.
Lammekrone med stegt aubergine og oliven-nødde tampenade.
Til det forslår jeg en traditionel 2001 Gran Reserva Rioja.
Delikat.
Maden under det fornemme.
Til desserten, en 2005 Sauternes.
Honning dryppet tropiske frugter med små korn af vanilje.
Så hvad syntes du?
Jeg falder ikke for den sukkersøde omtale.
Du har ingen ide om hvilket fantastisk måltid, du lige har fået.
Hvad Dion har tilberedt...
Du har ret. Bronx vil begynde at tiltrække nye folk og blive travlt, -
- og alle de modige sjæle skal have mad.
De kan ligeså godt spise på din fornemme restaurant, -
- som jeg vil eje halvdelen af.
På en betingelse.
Jeg får lov til at se mit barnebarn en gang om ugen.
Hvad?
Nej. Overhovedet ikke.
Kan vi diskutere det her privat?
- Nej. Der er intet... - Jo, ud i køkkenet. Nu!
- Nej. Det kommer ikke til at ske. - Kom nu, han er hans bedstefar.
Han er også en racistisk nar, som aldrig har villet se sit eget barnebarn, -
- som i øvrigt er sort.
Hvad?
Jeg tror, han siger, han vil gøre det.
- Han forstår det ikke. - Måske har din far ændret sig.
Jeg mener, måske...
Måske er det hans måde at række ud på.
Vi har en aftale. Vi sender en kontrakt over i morgen.
Den er allerede klar.
Fedt. Det er effektivt.
Ja, vi kigger den lige igennem. Vi sender en underskrevet kopi i morgen.
Og tak.
Vi har os en restaurant.
Vi lever drømmen!
Min far blev ikke rig af at spille fair.
- Vi skal have den kigget igennem. - Hvad mener du? En advokat?
Det er det, man gør.
Fint. Jeg kender en.
Vi kommer til at gøre det her!
- Hvad laver du her? - Hvad?
Må jeg ikke kontakte dig, nu jeg er ude af fængslet?
Er du en kendt forbryder?
Jeg har selskab.
Der er noget, jeg må snakke med dig om.
Hvad er det?
Jeg har brug for juridisk råd.
Vi skal til at åbne en restaurant, og investoren gav os denne massive kontrakt.
Er der mulighed for, at du kigger på den? Du ved, lad os vide hvis...
Om den ser ud til at være i orden.
Du er lige kommet ud af fængsel.
Du er på spanden.
Jeg arbejder ikke gratis.
Så nej, ingen chance.
God nat.
- Marisa, kommer du? - Ja, far.
Din mor laver mad hele dagen og du lader det blive koldt.
Giv det dog en chance.
- Hvad skete der med din person? - Min person?
Min person var optaget.
Hun havde selskab. Ved ikke, lige meget, det er din tur.
- Kan du ikke ringe til din søde ven? - Pilar styrer hendes søsters restaurant.
Hun har ikke tid til at gennemgå alle detaljerne i den kontrakt.
Jo, hun har.
Tommy, kom nu. Hvorfor prøver du ikke...
Hun var i nabolaget?
Nej. Folk kommer her for at købe stoffer.
Den Pilar tøs.
Hun vil have dig.
Udover det, tror du ikke det er på tide, at du -
- åbner muligheden for at -
- møde en kvinde.
Pilar? Det er Tommy.
Fra... Vinfyren. Undskyld jeg forstyrrer. Du har nok vældigt travlt.
På en måde, men jeg kan tage en pause.
Fedt, du husker nok...
Husker du, at jeg fortalte, at Dion og jeg ville...
- Ville åbne en restaurant? - Ja, og godt for dig.
Ja, men problemet er, at investoren har lige givet os en kontrakt.
Dion kender til mad og jeg kender til vin, men ingen af os ved -
- noget som helst om det juridiske.
Så jeg tænkte, om du måske kunne gennemgå den?
Se om den er i orden?
Jeg kigger på din kontrakt.
Vil du sende mig din e-mail?
- Mange tak. - Nej, tak til dig.
Jeg mener, vi ses.
Farvel.
Sikker på det her?
For jeg kan sige, du har skiftet mening. At du havde for mange lektier.
Hvorfor tror den her fyr, du kan hjælpe ham med det her?
Han starter en restaurant. Jeg sagde, jeg arbejdede i en.
Så jeg tror, han tror, jeg er klog.
- Det er muligt. - Du er klog. Du er bare flyvsk.
Jeg har ikke tid, men bare med et kig, kan jeg se nogle ting, -
- som vil forfølge dem, der underskriver den.
Jeg ville ikke gøre det.
Du gætter aldrig, hvad der skete. Det er en sjov historie.
Vi løb ind i min far.
Mig og TJ.
Du ved, fuldkommen ud af det blå.
Jeg blev nød til at introducere dem.
Tro det eller lad være. De fandt sammen.
TJ sagde, han gerne vil bruge noget tid sammen med ham, -
- og min far virker til være i orden med det. Så det gik, som du sagde.
Selv en gammel rynket racist som min far, -
- kan ikke modstå den drengs kønne ansigt.
Du havde ret.
Igen.
Spiller du skak?
Lærte din far dig aldrig det?
Skal du tisse?
Badeværelset er igennem køkkenet.
Hallo?
Tommy?
Hej. Jeg leder efter...
- Hvordan har du det? - Godt. Tommy...
- Tommy er her ikke. - Okay. Jeg vil...
Vent! Er det kontrakten?
Hvordan ser den ud? Er den i orden?
Der er faktisk nogle problemer med den.
Hvilke? Giv mig et eksempel.
Så som, -
- den angiver ikke specifikt navnet på restauranten, -
- og placeringen er lidt uklar.
Ingen kontrakt er perfekt, vel?
Og mange af disse problemer -
- forsvinder med tiden.
Jeg syntes bare, at Tommy skulle være klar over det.
Det er ikke en god kontrakt, og I burde ikke underskrive den.
Hør, jeg har på fornemmelsen, at du kan lide Tommy.
Hvis det er rigtigt, vil du sikkert gerne gøre noget godt for ham.
Fyren mistede sin kone.
Nu er hans barn stumt. Hans liv har været en nedtur i et år.
De sidste dage -
- har jeg set glimt af den gamle Tommy.
Tanken om restauranten har virkeligt fået hans...
Hans blod cirkulerer igen, hvilket er godt.
Hvis du ønsker, at det hele ramler, -
- sende han tilbage på hans gamle spor, -
- knuse hans drømme...
Det er din beslutning.
Jeg synes bare, han burde vide det.
Hvad laver du derinde?
Du fik ikke lov til at gå rundt. Gå ind i køkkenet.
Jensen har lavet en sandwich til dig.
Men det er stadigt det samme.
Lastbilerne larmer, -
- en høj klirren fra en byggegrund, og mine tanker går tilbage -
- til dem, der ikke klarede den.
Til mine venner.
Tak, Mose. Godt. Andre... er der andre? Andre der vil dele?
Tommy, hvad med dig?
Okay. Jeg tror, at det er lidt det samme.
Faktisk, ikke helt.
Blev forvirret over ikke at starte på den måde.
På det seneste er der smidt mange ting over på mig.
Ændringer.
Og det har fået mig til at føle...
Det er bare det. Det har fået mig til at føle.
De seneste dage er jeg vågnet uden at være deprimeret.
Lidt som om jeg er ved at ryste denne tåge af mig.
Min søn kan se det.
Det er vigtigt for mig, at han ikke ser mig som en zombie far.
Han skal se...
Han skal se sin far.
Jeg er glad på dine vegne.
Lader til du er optimistisk.
Det nærmer sig optimisme.
Læste du kontrakten?
- Det gjorde jeg. - Hvad mener du om den?
- Hallo. - Du godeste!
Hvad så?
Makker, kontrakten?
Pilar siger, den er okay.
Jeg ville kysse dig på munden, hvis ikke det startede rygter.
Hvor skal du hen? Vil du ikke fejre det?
Jeg laver lige en kopi. Det er sådan, man gør.
En ting jeg hader. At vente.
TV-fyren, UPS, posten, dig.
Jeg kan ikke bare gå til tandfeen og få ham til at fortælle alt.
- Sådan fungerer det ikke. - Et par ting er nok.
Jeg har noget, der måske interesserer dig.
Asiaterne.
Får en stor sending kokain i nærmeste fremtid.
Vorherre. Asiaterne rager mig en høstblomst.
Jeg vil have den fede polak.
Ahab, husker du?
Husker du den hvide hval?
Ud af min bil.
Makker. Hvordan går det?
Gå ovenpå, og gør dig klar til at sove. Jeg kommer om et øjeblik.
Du er sent på den.
- Du opdrager ikke drengen. - Hvad?
Hvad mener du?
Du burde lære ham nogle regler. Gør ting uden at spørge om lov.
Fritænker som sin mor.
Tal aldrig om min kone.
TJ, du glemte din matematikbog på...
Hvad er det?
Hvordan har du fået de blå mærker?
Det er meget vigtigt, at du fortæller, hvordan du fik de blå mærker.
Er det sket i dag?
Okay, hop i seng.
Lav dine lektier. Forlad ikke rummet.
Din skiderik!
Har du slået mit barn?
Hvis jeg havde gjort det. Hvad vil du så gøre ved det?
Du gør det ikke mod ham, din mord...
Jeg kunne skyde dig, men det her er et persisk tæppe til $30.000.
Vi er færdige med ham. Jeg vil ikke have mere med det udskud -
- af en skiderik at gøre eller hans beskidte penge!
Lige meget med restauranten. Forstår du?
Vi laver ikke forretninger med min far!
Okay.
Jeg forstår dig.
Noget galt?
Nej.
Alt er helt fint.
Tekstet af Substance www.danishbits.org Home of Substance